L'Atelier du Blavon

L'Atelier du Blavon
à Bédée
Horaires et services non garantis
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  • L ’Atelier du Blavon situé à Bédée en Haute-Bretagne accueille une histoire de famille. Jean-Philippe et Quentin (père et fils) travaillent main dans la main afin de développer et commercialiser des produits de qualité.

  • L ’Atelier du Blavon situé à Bédée en Haute-Bretagne accueille une histoire de famille. Jean-Philippe et Quentin (père et fils) travaillent main dans la main afin de développer et commercialiser des produits de qualité. Ils proposent au maximum des produits qui proviennent de notre territoire. Travailler en circuit court représente un réel enjeu environnemental, et permet de mettre en avant et valoriser les petits producteurs locaux.

    La "fumaison"n ou "fumage" est en réalité d’une technique...
    L ’Atelier du Blavon situé à Bédée en Haute-Bretagne accueille une histoire de famille. Jean-Philippe et Quentin (père et fils) travaillent main dans la main afin de développer et commercialiser des produits de qualité. Ils proposent au maximum des produits qui proviennent de notre territoire. Travailler en circuit court représente un réel enjeu environnemental, et permet de mettre en avant et valoriser les petits producteurs locaux.

    La "fumaison"n ou "fumage" est en réalité d’une technique de transformation d’un aliment visant à l’aromatiser tout en assurant sa conservation. Pour se faire, l’artisan fumeur utilise la fumée qui va se dégager de la combustion de certains végétaux, dans notre cas du Hêtre. Comme la salaison et le séchage, le fumage appartient aux procédés les plus anciens de conservation des aliments. L’ atelier du Blavon à Bédée en Haute Bretagne travaille uniquement en fumage à froid car il permet une meilleure conservation des aliments.

    L' Atelier est ouvert aux particuliers du lundi au vendredi de 09h00 à 17h00.
  • Environnement
    • A la campagne
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Horaires et services non garantis
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  • Toute l'année